キャラ弁 ✿ 紫キャベツで天然着色

キャラ弁 ✿ 紫キャベツで天然着色

Description

子供もびっくり!!
アントシアニンで七変化❤
これでご飯や茹玉子・かまぼこなどを色付けしちゃおう。

材料

紫キャベツ
2~3枚
食用重曹
適宜
適宜

作り方

1

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紫キャベツを千切りにします。

2

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鍋で水をひたひたくらい入れ中火煮つめます。
煮汁をしっかりと絞り出します。

3

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煮汁は紫色です。

4

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重曹をひとつまみ入れると、青色に♪

5

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重曹を増やしていくと、緑色に♪

6

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レモン汁を数滴入れるとピンクに♪

7

アルカリ性(緑・青)→中性(紫)→酸性(ピンク・赤)
と色が変わります。
黄~オレンジは不可。

8

特性を生かして、家にある色んな食べ物で試してください
(^▽^)

9

絵具のような混ざり方はしません。
緑液+ピンク液=紫
(中性に戻る)

コツ・ポイント

アントシアニンを含む食べ物
ブルーベリー・プルーン・黒米・黒豆・小豆・ムラサキイモ・赤玉ねぎ・赤シソetc...
も変色するらしいです。
まだ試していないのでどこまでキレイに染まるかは???です (^_^;)

このレシピの生い立ち

食紅は安全ですが、少々心が痛むので・・・
レシピID : 1644629 公開日 : 11/12/23 更新日 : 11/12/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (11人)

20/05/19

写真

白玉団子の色付けに使わせていただきました!実験みたいで楽しかったです♫

natsuーko

20/03/22

写真

すご〜い♡ちゃんと色変化しました♡ピンク色を酢飯に利用しました♡

☆こまっと☆

20/03/22

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煮出しました♡これから実験してみます♡

☆こまっと☆

19/03/10

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ハム染め中。実験みたいで面白かったです!キャラ弁に使います♡︎

にわとりmama

愛情のこもったキャラ弁で素敵なママさん♡ありがとうございます