キャラ弁 ✿ 紫キャベツで天然着色

キャラ弁 ✿ 紫キャベツで天然着色
子供もびっくり!!
アントシアニンで七変化❤
これでご飯や茹玉子・かまぼこなどを色付けしちゃおう。

材料

紫キャベツ
2~3枚
食用重曹
適宜
適宜

1

写真

紫キャベツを千切りにします。

2

写真

鍋で水をひたひたくらい入れ中火煮つめます。
煮汁をしっかりと絞り出します。

3

写真

煮汁は紫色です。

4

写真

重曹をひとつまみ入れると、青色に♪

5

写真

重曹を増やしていくと、緑色に♪

6

写真

レモン汁を数滴入れるとピンクに♪

7

アルカリ性(緑・青)→中性(紫)→酸性(ピンク・赤)
と色が変わります。
黄~オレンジは不可。

8

特性を生かして、家にある色んな食べ物で試してください
(^▽^)

9

絵具のような混ざり方はしません。
緑液+ピンク液=紫
(中性に戻る)

コツ・ポイント

アントシアニンを含む食べ物
ブルーベリー・プルーン・黒米・黒豆・小豆・ムラサキイモ・赤玉ねぎ・赤シソetc...
も変色するらしいです。
まだ試していないのでどこまでキレイに染まるかは???です (^_^;)

このレシピの生い立ち

食紅は安全ですが、少々心が痛むので・・・
レシピID : 1644629 公開日 : 11/12/23 更新日 : 11/12/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

19/03/10

写真

ハム染め中。実験みたいで面白かったです!キャラ弁に使います♡︎

にわとりmama

愛情のこもったキャラ弁で素敵なママさん♡ありがとうございます

17/08/26

写真

そうめんをゆでてカラフルにしました。

さかなくらぶ

すご~い!カラフル素麺で楽しそう。マネしたいです(^▽^)/

17/06/28

写真

手前の重曹入れ緑になった方でうずら卵を漬けカエルにしましたお陰様

puniK

うずら卵のカエルさん、センスがあってかわいいです♡ありがと~

15/02/19

写真

キャラ弁用に。 4色飯が出来ました! ピンクは酢を使いました♪

airi777

なんてキレイな発色なの❤感動しました。ありがとうです。