にんじんのスープ

目が疲れた~!という現代人の為に!!(笑)…にんじんとセロリがいっぱい食べれちゃう、体の温まるスープです。

材料 (4人分)

にんじん
1本
玉ねぎ
1/2個
セロリ
1/2本
サラダ油
適宜
小麦粉
大さじ1
塩・こしょう
適宜
バター
小さじ1
1/2カップ

1

にんじんは皮を剥き、千切りにする。セロリは筋を取って薄切りに、玉ねぎも薄切りにする。

2

鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めて、透き通ったら、にんじんとセロリを入れる。にんじんがしんなりしてきたら、小麦粉をふり入れる。

3

2に、水カップ5とコンソメを加え、沸騰したら弱火で20~30分程煮込む。

4

塩・こしょうで調味し、バターを溶かし入れ、生クリームを混ぜて、2~3分煮て火を止める。

コツ・ポイント

バターはお好みで。生クリームの変わりに牛乳を使うと、サッパリと仕上がります。にんじん嫌いの子供には、煮こんだ後、泡立て器で野菜を潰してあげるといいかも。

このレシピの生い立ち

レシピID : 16447 公開日 : 01/03/07 更新日 : 01/03/07

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