大根のおやき

大根のおやき
おやきというより 餅なんだけど、
餅というより おやきです!?

材料 (10個分)

1袋(200g)
調整豆乳(または水)
約1カップ
手粉用 薄力粉
適量
大2
<フィリング>
大根
150g
ハム
40g
味付けザーサイ
40g
白ごま
大1
大1
塩・こしょう
少々
小1/2
しょうゆ
少々
小1
小1

1

写真

1大根・ハム・ザーサイはみじん切りにしておく

2

写真

フライパンに 油をひき フィリングの
1を炒め ブイヨン・オイスターソース・しょうゆで調味しごまをいれる

3

写真

2がしんなりしたら、水溶き片栗粉
フィリングをまとめ、

4

写真

バットで冷ましておく

5

写真

白玉粉をボールにあけ 調整豆乳でこね
まとめる

6

写真

まとまったら 10等分しておく

7

写真

ラップを2枚用意し
6をはさみ
ひとつづつ
餃子の皮のように
丸く伸ばす

8

写真

冷めたフィリングを
大1くらいづつ 包む

9

写真

ラップの中で ねじるように丸めると
包むのが楽です

10

写真

同様にして 10個
作り 形をそろえる

11

写真

あれば 黒ごまや松の実などを トッピングし 大2の油をひいたフライパンで
両面を焼く

12

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両面とも 焦げ目がついたら 出来上がり

コツ・ポイント

・べたついて 作業がしにくいとおもったら ためらわずに 手粉用 薄力粉を使うことです
・丸めたり、包んだりには 必ずラップの中でどうぞ。 
・焼くときは 大目の油を使うことで 焦げ目がつきやすく 皮がパリッとおいしくできます。

このレシピの生い立ち

大好きな大根餅は 蒸して焼くので 時間がかかりすぐに食べれない、すぐに食べれる かつ 食感がもちもちしているものをと思って 作ってみました。
レシピID : 1644780 公開日 : 11/12/06 更新日 : 11/12/06

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