白身魚(ハタ)の煮付け☆漁師風

白身魚(ハタ)の煮付け☆漁師風

Description

シンプルイズベストな1品。甘辛のしっかりとした味付けにしています。ご飯のお供、焼酎や日本酒のつまみにも合いますよ~♪

材料 (4人分)

切り身4切れ(※又は400g)
1片(親指の爪くらい)
300cc(※又は400cc)
しょうゆ
大さじ4
大さじ1
大さじ2
砂糖
大さじ3

作り方

1

魚は余分な水気をペーパータオルなどでふき取る

2

調味料と生姜を鍋に入れ沸騰させる

3

魚を入れて落し蓋をし、強中火強火で5分、一気に煮付け

4

煮付けたら、皿に盛り、生姜を千切りにして添える

コツ・ポイント

※魚が丸で一匹の場合は、骨に沿って切れ目を少し入れ、水400cc、時間は7分程度にしてください。身が大きい場合は、煮汁をかけながら煮付けてください。強めの火で一気に煮付けると、臭みを出さずに、旨みだけを封じ込めてくれます!

このレシピの生い立ち

南国漁師の妻の定番料理。シンプルイズベストな1品。お父さんの釣り土産にもらったら是非どうそ♪ハタ系の魚なら、煮付けが特にオススメです。レシピはスーパーで買った魚でも出来るように切り身4枚分にしています、基本的に白身魚なら何でもOKですよ~♪
レシピID : 1646267 公開日 : 11/12/08 更新日 : 12/06/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (19人)

18/11/13

写真

初めてのハタ。ぷりっとした身に、甘辛のタレが合う!美味しかった!

サワーキャンディー

ありがとうございます。生姜がまたいいアクセントですね

18/11/07

写真

初めて自分で釣ったハタくん(^o^)美味しいいただけて感謝です!

JTPA4S☆

釣って食べて最高ですね!うれしです

18/11/05

写真

上手にできました!簡単でびっくり!ありがとう(^^)

さあぉ

ありがとうございます。大きくて美味しそうー

18/09/24

写真

自分で釣った真ハタ!家族にも大好評でした。

クックYIWWT0☆

自分で釣って食べて、しかも高級魚、最高ですね!

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