タピオカ入りジャスミンミルクティ

タピオカ入りジャスミンミルクティ
普通のタピオカで代用しました。黒タピオカ特有の黒糖っぽいフレーバーはありませんが、口当たりはかなりイイ線かと思います。

材料 (2人分)

タピオカ
20~30g
熱湯
たくさん
牛乳
1カップ(好みで加減)
2カップ(好みで加減)
砂糖(またはガムシロップ)
好みの甘さに。
ジャスミン茶
濃い目のを500cc以上

1

ジャスミン茶を濃いめに入れて、冷やしておく。
タピオカは熱湯に1時間浸しておく。

2

鍋に湯を沸かし、手順2のタピオカを入れて15~20分煮る。鍋底にくっつかないように時々かき混ぜること。

3

煮えたタピオカを冷水に放す。この時点で白い芯が見えていても、水につけると消えるので大丈夫。

4

大きなグラスにジャスミン茶と氷を入れ、手順3のタピオカを入れ牛乳を注ぐ。砂糖やガムシロップで甘味を加える。

コツ・ポイント

シロップは水70ccと砂糖60gを小鍋に入れて中火で煮詰めて作ります。 余ったタピオカはシロップに漬けて保存し、早めに食べましょう。

このレシピの生い立ち

中華街で飲んだタピオカ入りアイスティが飲みたかったけど、そんな気の利いたものはない地域に当時住んでいたので。なけりゃ作る、ということです。
レシピID : 16465 公開日 : 01/03/07 更新日 : 02/09/22

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朝から中華街にいる気分になれました!プチプチでいい香り♡

soratea