柚子胡椒香る☆ねぎ塩豚うどん

柚子胡椒香る☆ねぎ塩豚うどん

Description

すっきりしたうどんベースに、柚子胡椒を効かせたピリ辛あんをかけて♪100人話題入り感謝☆

材料 (1人分)

蒸しうどん
1玉
豚バラ薄切り肉
60g
長ねぎ
1/2本(50g)
500㏄
大さじ2
小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1/4弱
柚子胡椒
お好みで(今回小さじ1/4)
塩胡椒
少々
水溶き片栗粉
小さじ1の片栗粉に倍量の水

作り方

1

鍋に水を入れ沸かす。豚バラ肉は一口大に切り軽く塩胡椒、長ねぎは斜め切りに。水が沸いたら白だしとみりんでうどんつゆを作る

2

1のうどんつゆに蒸しうどんを入れ、2~3分煮る。別にフライパンを用意し、熱したところへ油を入れずに豚バラ肉を入れて焼く

3

2の豚バラ肉がカリッとしてきたらキッチンペーパーなどで脂をふき取って隅に寄せ、空いた所にごま油を入れて長ねぎを炒める

4

2のうどんつゆからお玉1杯ほどのうどんつゆとフライパンの具を合わせ、塩で味を調え、好みの量の柚子胡椒を溶かし入れる

5

4に水溶き片栗粉を入れてあんを作る。2のうどんとつゆを丼に入れ、4のあんをかけたら出来上がり♪

6

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2012.01.29 50個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆

7

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2019.02.11 なんと100人話題入りすることが出来ました!ひとえに支えてくださった皆様のおかげです。ありがとう☆

コツ・ポイント

うどんつゆはアッサリ薄めに、あんはキリッと濃いめがオススメ。お使いの白だしにより味が違うと思うので、調整してください☆

このレシピの生い立ち

某うどん店で柚子胡椒を入れて食べたうどんが美味しかったので♪
レシピID : 1646603 公開日 : 11/12/08 更新日 : 19/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

132 (117人)

20/02/11

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柚子胡椒が良い香り♪優しい味で美味しかったです(^^)

ちょこ☆1205☆

19/12/31

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柚子胡椒いいですね!美味しい年越しうどんになりました☆

まやしゅうまま

19/12/07

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優しい味♡柚子胡椒入れるといいアクセントで更に美味しい♡

pinkあゆみん

19/11/23

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柚子胡椒無で☆優しい味わいで美味しく感謝☆ごちそうさまでした☆

coconut☺︎

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