コーレーグース・・・もどき

コーレーグース・・・もどき
混ぜて寝かせるだけ!簡単で良いアクセントしてくれます。慣れると中毒に…

材料 (瓶に合わせる方向で)

適量
泡盛
6割
4割

作り方

1

空き瓶に泡盛6、酢4の割合で混ぜる。

2

唐辛子を加えて、一晩寝かせる。全体が薄い赤色になったら完成。

コツ・ポイント

ホントは島唐辛子なんですよね…。手に入らなかったので、市販の鷹の爪で作りました(笑)すっぱ辛いアクセントは基本的に鰹や昆布のダシにはすっごく合います(みりんや砂糖とは仲悪いです)

このレシピの生い立ち

職場近くの沖縄料理屋さんに置いてあるのが美味しかったので、うちの調味料に内定(笑)
レシピID : 1647104 公開日 : 11/12/09 更新日 : 11/12/09

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