保存食「きのこのオイル漬け」

ボウルに、オリーブオイル・すりおろしガーリック・輪切り赤唐辛子を加えて混ぜる。

きのこは食べやすい大きさにカットして、たっぷりのお湯で2分茹でたら、ざるにあげる。

①に②を加え、さっくり混ぜたら、塩麹を加え、さらにさっくり混ぜ、煮沸消毒した瓶に詰めて出来上がりです。