ホームベーカリーでサンドイッチ用 食パン

ホームベーカリーでサンドイッチ用 食パンの画像

Description

シンプルな材料で出来るパン・ド・ミー。スキムミルクや油を入れなくてもしっとりきめ細かい。小麦の味がしっかり味わえます。

材料 (1斤分)

150g
100g
4g
(油脂なしでもしっとり焼けますが、翌日もしっとりさせたい場合はバターを加えます )
10g
きび砂糖
15g
180ml
有機ドライイースト
小さじ1(3g)

作り方

  1. 1

    写真

    すべての材料をホームベーカリーにセットして、食パンコースで焼く。
    (早い焼きコースで焼くと、さらにふわふわに焼けます。)

  2. 2

    【食パン型に入れて焼く場合】
    材料をホームベーカリーにセットして、「パン生地コース」で一次発酵まで行う。

  3. 3

    写真

    終了したら取り出してひとつに丸め、とじ目を下にして濡れ布巾をかぶせ、10分間ベンチタイム

  4. 4

    写真

    打ち粉をし、麺棒で型と同じぐらいの長さに伸ばしたら、ロールケーキのように丸める。※写真はあんことクルミを巻き込んでます。

  5. 5

    型に入れ、レンジの発酵機能40℃(ない場合は温かい部屋で)で30〜40分二次発酵。
    型の1.5cm下まで膨らんだらOK!

  6. 6

    写真

    200℃に予熱したオーブンを180℃に下げて25分ほど焼く。
    いい香りがしてきたら焼き上がり。

  7. 7

    写真

    【アレンジ】あんことクリームチーズ巻き込んで、
    「あんクリチ食パン」。

コツ・ポイント

バターの代わりにココナッツオイルや米油などを加えてもOK。
お好きなオイルでアレンジしてください。

このレシピの生い立ち

私のベスト配合。
レシピID : 1647389 公開日 : 11/12/09 更新日 : 22/02/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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りこはるまこママ
こぶりな出来上がりでしたが~とっても美味しかったです!
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にこぱん☻
リピ🙏今回はバターを入れてみました!確かに入れないよりはしっとり❤️入れても入れなくても美味しい🤤❤️
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みるく茶
美味しく焼けました✨
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crue7
エビカツ作ったのでバーガーの様にサンドしてみました。ゆめちからでモッチリなサンドイッチに。次回はオイル無でも作ってみます!