ピーナッツバタービスコッティ

細かく刻んだピーナッツを入れる代わりに、アメリカの甘くないチャンキータイプピーナッツバターを入れたビスコッティです。

材料

小麦粉
2カップ
砂糖
3/4カップ
こさじ1/4
チャンキーピーナッツバター
1/3カップ
大2個
卵白
大2個分

1

オーブンを170℃(325F)に予熱する。天板にベーキングシートを敷き、オイルを軽く塗っておく。粉類の材料を振るい合わせておく。(小麦粉から塩まで)

2

残りの材料を大きめのボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。①でふるい合わせた粉類を加え、さっくりと混ぜ合わせる。生地を2等分に分け、筒状に生地を整える。表面を平らにし、天板に並べて35分焼く。

3

焼けたら天板ごと網の上にのせて10分ほど冷ます。オーブンの温度を155℃(300F)に下げる。生地を約3cmほどの厚さに切り、切り口を上にして天板に並べ置き、さらに10分焼く。裏返しにして反対側の切り口をさらに10分焼く。網の上で完全に冷ます。

コツ・ポイント

アメリカ製計量カップ使用 1カップ=約225ml アメリカの甘くないピーナッツバターが手に入らないときは、フードプロセッサーで無塩ピーナッツとサラダ油をクリ-ミーになるまでかけ、刻んだピーナッツを加えるといいですよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 16474 公開日 : 01/03/08 更新日 : 01/03/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
アツ。 2003年05月04日 02:40
Megumiさん、はじめまして。
甘いものには目がないアツ!と申します。
クックで検索していたらMegumiさんの美味しそうなレシピにたどりつきました。
私の大好きな、「レモン」「クランベリー」「チョコ」「チーズ」・・・!!
もう夢中でプリントアウトしてしまいました。
・・で、さてどれから作ろうかなと思ったのですが、そこで質問があります。
Megumiさんのレシピの中では、1カップを250mlと225mlの2パターンあるようですが、これはどちらなのでしょうか?
レシピによって違うのでしょうか?
どちらかに統一すると問題ですか?

よろしくお願いします。

追伸◆こんな美味しそうなものばかり見てしまうと、とてもダイエットは続けられそうにないです・・。
Megumi 2003年05月05日 23:39
アツ!さん、はじめまして。1カップのことですが、本によって1カップ=250mlと225mlというのがあるんです。でも私が使っているPyrexのカップには1カップ=250mlとなっています。250mlの方がいいかな?ちなみに1カップ=大さじ16で、日本の計量スプーンもアメリカの計量スプーンも同じサイズです。もしレシピに1/4カップなどとあれば大さじ4で量るほうがはかりやすいと思います。

どうぞ、これからもよろしくお願いします。
アツ。 2003年05月06日 00:14
返信ありがとうございます。
そうなんですか~。本によって違うのですね。
そう言えば、クックのメンバーで、やはりアメリカに住んでいらっしゃる方のレシピで、1カップ=227mlとしているものもありました。
日本でも1カップ=200ccだけど、お米のカップは180ccだったりしますよね。
そんなに厳密にならなくても平気なのかもしれませんね。

では早速作ってみますね!
最初は何にしようかな~。