少量の豚挽き肉で♪蓮根と人参の炒り煮!!

蓮根と人参は５m幅のいちょう切りにする。蓮根は酢水にさらし水気をきる。★材料を混ぜ合わせておく。

フライパンに油をひき赤唐辛子と生姜を弱火で炒め香りをだす。豚挽き肉をほぐしながら炒め蓮根と人参も加え強火で炒め合わせる。

★材料を加え弱火で煮からめ最後に強火で汁気がなくなるまで煮つめる。仕上げに胡麻油を少々加える。皿に盛付け白ゴマをふる。