豚の角煮

豚の角煮
作る時間となくなる時間の反比例。あっという間になくなる人気お惣菜。

材料 (2~3人分)

豚バラ
500g
2かけ
大根
15cm
★しょうゆ
50cc
★酒
20cc
★さとう
大さじ2~3
400cc

1

豚バラを下茹でする。(ねぎの青いところ、しょうがの皮などいれる)私は水を二回変えます。しっかり一時間くらいはゆでます。圧力鍋なら10分くらい。

2

調味料+水のなかに下茹でした豚バラかたまり肉をいれことこと煮る。

3

大根を一口大に切り、米のとぎ汁で下湯でする。(私は面倒なのでお米とひとつかみいれます)

4

3が透明になってきたら2に加える。あとは気が済むまで煮る。

コツ・ポイント

写真はこんにゃくがはいっていません。ゆで卵いれても美味しそうです。

このレシピの生い立ち

いくつかの料理本をアレンジしました。
レシピID : 164772 公開日 : 04/10/14 更新日 : 07/02/06

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