鶏モモ肉とキャベツのクリーム煮
も～さん２号
作り方
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1
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鶏モモ肉の身の方に切り込みを入れ ８等分、鍋にオリーブ油を入れ皮から炒め 皮が炒まったら返して 油が多いうちに里芋投入
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2
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里芋を油でよく炒め（フライドポテト状態） キャベツを入れる バターを入れて小麦粉を具にまぶすように絡めて行く
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3
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少しずつ 牛乳を入れ混ぜていく コンソメを砕いて入れ、蓋をして 弱火でグツグツ 約８～１０分
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4
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仕上げに 粒マスタードを入れ 味を見ながら 塩 黒胡椒で味を調える このソース パンにも合うので 塗って焼くのもいい
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コツ・ポイント
油が有るうちに 里芋を入れ火を通す
このレシピの生い立ち
前回 タムニエルきのこソース でバター 牛乳 小麦粉
に 粒マスタードの相性の良さを確立し 鶏肉とキャベツ 里芋でアレンジ
に 粒マスタードの相性の良さを確立し 鶏肉とキャベツ 里芋でアレンジ
も～さん２号
