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牛乳をレンジで1分くらいチンして温める。白花豆は湯でさっと洗ってつぶす。
どんぶりに(耐熱性)卵黄と砂糖を白っぽくなるまでよく混ぜ合わせコーンスターチ、白花豆を加え混ぜたら牛乳を少しずつ混ぜる
【2】をレンジで2分くらいチンして混ぜる。とろりとなったら取り出す。「白あんカスタード」はできあがり
*白あんカスタードムース*レンジから取り出したカスタードにふやかしたゼラチンを混ぜとかす
八分立てした生クリームと卵白メレンゲをふんわり混ぜ、器に入れて冷蔵庫で冷やす
☆15cm型にスポンジを敷いてに流したり