タイ風★目玉焼きと野菜のサラダ

タイ風★目玉焼きと野菜のサラダ

Description

簡単ドレッシングで作る、目玉焼きとたっぷり野菜のタイ風サラダ。タバスコ&はちみつ入りドレッシングがおいしい★サラダです。

材料 (3~4人分)

タイ風ドレッシング(作りやすい分量)
大匙2
☆レモン搾り汁
大匙2
大匙1/2
☆タバスコ
小匙1/2~1
☆香菜(パクチー)みじん切り
適宜
キャベツ・紫キャベツ・白菜・人参
ひとつかみずつ(好きな割合で)
紫玉ねぎ
1/6個
ミニトマト
5~6個
レタスなど
適宜
★卵
2個
★サラダ油
大匙1

作り方

1

写真

■タイ風ドレッシングを作る。
☆の材料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。(簡単なアレンジドレッシングです)

2

写真

キャベツ・紫キャベツ・白菜・人参は千切り、紫玉ねぎは縦薄切り、ミニトマトは縦半分に切る。レタスは洗って水気を切る。

3

フライパンに★サラダ油を熱して★卵で両面を焼いた固い目玉焼きを作り、半分の大きさに切る。

4

写真

2のレタス以外の野菜をボウルに入れて1適量でかるく和え、レタスをしいた器に盛る。3を上にのせて香菜(分量外)を飾る。

5

写真

■ドレッシング
(ナムチム)の作り方:生唐辛子1本+ナンプラー大匙2+レモン汁大匙2+ココナッツシュガー小匙1を混ぜる■

コツ・ポイント

甘さはナンプラーの甘さ&好みによって加減してください。野菜をドレッシングで和えると水分が出てくるので、食べる直前に和えます。3の目玉焼きはアツアツをのせて食べた方がおいしいですよ♪5のドレッシング(ナムチム)でも作ってみてくださいね♪

このレシピの生い立ち

《THAILAND THE BEAUTIFUL COOKBOOK》の中のレシピをアレンジ。キャベツとかがたくさんいただけます。ドレッシング(ナムチム)も簡単にアレンジしました♪
レシピID : 1649176 公開日 : 11/12/12 更新日 : 12/11/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

18/06/03

写真

目玉焼き合いますねえ 冷蔵庫にあるもので素敵ドレッシングうまい!

ダイナマイト漆黒

わぁカッコいい!美味しそれぽ嬉!卵ってスーパースター☆重宝♬

14/05/09

写真

ナムチムと食材が絡んで最高!目玉焼きでボリュームアップも嬉しい

ブランディ

お皿にすご~~く合っていて美味しそ美れぽ♡嬉こめも大感激よ♪

13/08/18

写真

香草ダメな主人も美味しいと言って爆食♪目玉焼とドレの相性が特に◎

☆Haru☆☆

とっても綺麗に作ってくださって感激♫こめも嬉しいな♡れぽ感謝

13/05/02

写真

ドレッシングの味付けめっちゃ好き❤目玉焼きにも合いますね~☆

よっしゃん

野菜たっぷりサラダ~♪美味しそ★よっしゃんれぽ嬉しいです*

ブンショウ 2013年01月08日 19:05
銀ままちゃん。ホントこのサラダはニンジンが嫌じゃなくいっぱい食べれます。今回は、レモン3個、柚子絞り汁1個、甘いみかん汁2個で美味しくできました。
ナンプラーも2本目。
アドバイスに感謝です。
人参4本、紫玉ねぎ、セロリ1本、鳥ミンチ、ピーナッツ。大量に作りました。
夫も喜んで食べてます。(二人ともあまり人参は・・・)
明日は、おすしではなく「ココナッツミルクパン」を焼こうと思っています。
人参サラダ+頂き物のソーセージをボイル+スープに変更です。
蒸し黒豆も飾ろうかな~
高齢者にはちょうどいいメニューです。