レンジで簡単☆パプリカのマリネ

レンジで簡単☆パプリカのマリネ

Description

パプリカを真っ黒に焼かなくてもレンジ蒸しで甘く美味しくなり、皮も簡単に剥け綺麗に仕上がります♪

材料 (パプリカ2個分)

パプリカ赤・黄色
1個ずつ
小2~大1
☆ポアブルローゼ(ピンクペッパー)
適量
☆塩
ふたつまみ(小1/2)
☆ホワイトペッパー
少々
☆パセリみじん切り
適量
リコッタチーズID1626396
適宜(お好みで)

作り方

1

写真

パプリカは半分に切り種とヘタ、白い部分を取り除き耐熱容器に入れラップをしてレンジ600w3分加熱し裏返し更に3分程加熱

2

写真

冷めるまでラップをしたまま放置し、皮を剥く。縦3cm幅位に切り更に其々三角片に切り分け、端切れは5mm角に切る。

3

写真

☆印の材料を保存容器に入れ混ぜ合わせマリネ液を作り2を加え冷蔵庫で冷やす。冷蔵庫で4~5日保存OK♪

4

写真

皿の上にセルクル(径5.5㎝使用)を乗せ3を詰めていきスプーンで軽く押し込みセルクルを外しお好みでリコッタチーズを乗せる

5

写真

セルクルの代用】牛乳パックを幅3cm長さ18㎝に切り端を少々重ね合せホチキスで止める。直径5.5㎝の大きさになります。

6

※1のレンジ加熱時間はパプリカの大きさにもよるので、しっかり火が通る状態にすると2の蒸らし冷ますとペロッと皮が剥けます。

7

写真

※パプリカの鮮度がいいものは皮を剥くのが難しい場合がありますので1/4に切り分けたほうが簡単に↑写真のように剥けます!

コツ・ポイント

ピンクペッパーは、胡椒の辛味のない彩りと香りがアクセントなので無くてもOK!またリコッタチーズではなく、パプリカのマリネにホタテをさっと湯通しし霜降りしたものを合わせても美味しいです。作り置きできるのでアレンジしてもいい♪

このレシピの生い立ち

パプリカはガスで丸ごと真っ黒に焼いて皮を剥くと美味しいけど、綺麗に仕上げたいときはレンジ蒸しで簡単に。
レシピID : 1649268 公開日 : 11/12/12 更新日 : 18/08/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

34 (31人)

16/02/03

写真

檸檬の爽やかさと綺麗な彩りでとっても幸せな気分に❤ご馳走様でした

あっぷるカモミール

パプリカのクタ~感が絶妙に美しいレポ♥ビタミンカラー幸ね♫

15/08/10

写真

とても簡単でとてもおいしくできました☆ありがとうございます!

ぽか0w0

初めまして。ハンバーグに添えかな♫彩り良い盛付け美味しそう♥

15/07/12

写真

kebeさんのリコッタ盛り過ぎ(笑)皮ありでもジューシー美味〜☆

ゆずゴーヤ

うふふ~奮発&ピンクPで彩り綺麗♥パプリカとろ~っ美味しそ♡

15/03/19

写真

kebeさんのリコッタ活用☆この組み合わせ、絶妙過ぎます!

ゆずゴーヤ

わぁーい活用ホント嬉しいな♫パプリカとろ~とメチャ美味しそ♥

1 2 3 4 5