優しい味✿カブとピリ辛ウィンナーのポトフ

優しい味✿カブとピリ辛ウィンナーのポトフ

Description

✿2014.1.18話題入り感謝✿野菜の旨味がしみ出てまろやか&優しい味のほっこりスープ♡ほくほく柔らかい野菜も美味し~

材料 (4人分)

ピリ辛ウィンナー(普通のウィンナーでもOK)
8本
カブ(小さめ)
2個
じゃがいも(できればメークイン)
2個
キャベツ
1/4個
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
1片(小さめは2片)
800cc
少々
こしょう
少々
粒マスタード(お好みで)
適量
ゆず胡椒(お好みで)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    カブは茎を2~3cm残して切り落とし、皮をむいて縦に4等分する。

  2. 2

    写真

    じゃがいもは、皮をむいて、斜めに包丁を入れ2等分し、水に数分間つけてザルにあげておく。

  3. 3

    写真

    キャベツは芯をつけたまま、くし形に4等分する。※または、大きめの別の切り方でもOK♪

  4. 4

    写真

    たまねぎは、縦に2cm幅くらいに切り、にんじんは、7~8mm幅の輪切りにする。※にんじんは型抜きで型をとってもOK♪

  5. 5

    にんにくは、みじん切りにする。

  6. 6

    写真

    鍋にオリーブ油をひき、にんにくを炒めふつふつしてきたら、キャベツ以外の野菜を入れて軽く混ぜながら数分間炒める。

  7. 7

    写真

    6に水、コンソメ、塩、こしょう、ローリエを入れて煮立たせる。       ※途中、アク取りをしてください。

  8. 8

    写真

    煮立ってきたらキャベツを入れフタをして煮込み、約5分後にウィンナーを入れてフタをしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。

  9. 9

    写真

    じゃがいもに竹串がすっと通るくらい柔らかくなったら、塩加減をみて、5分間おいて味をしみ込ませ、器に盛り付けて出来上がり♪

  10. 10

    写真

    今回使ったピリ辛ウィンナーの「チョリソー」です。※他のピリ辛ウィンナーでも普通のウィンナーでもOKです♪

  11. 11

    写真

    2014.1.18に話題入りすることができました♬
    ありがとうございます✿

  12. 12

    写真

    作ってくださった10名の方々、
    心よりお礼申し上げます。

コツ・ポイント

☆じゃがいもは、できれば煮崩れしにくいメークインをおすすめします♪
☆カブやキャベツはゆず胡椒とよく合います。お好みですがおすすめです♪

このレシピの生い立ち

やさしい味で野菜の存在感があるポトフが大好きで、1人暮らしをしてた時によく作ってました。今回は野菜の旨味を引き出す基本的な作り方に旬のカブと最近好きなピリ辛ウィンナーを入れました>^_^<
レシピID : 1649682 公開日 : 11/12/14 更新日 : 20/04/21

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