フライパンで作る肉豆腐

フライパンで作る肉豆腐

Description

手軽でボリューム満点!豆腐とお肉があれば、あとは家にある根菜やきのこ、ねぎ類で作れる定番のおかずです。

材料 (2人分)

木綿豆腐
1丁
牛こま肉
150g
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1パック
ごぼう
100g
長ねぎ
1/2本
お好みで
【煮汁】
1カップ
「タカラ本みりん」
大さじ3
しょうゆ
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1
小さじ1/5

作り方

1

写真

今回は「タカラ本みりん」を使います。

2

木綿豆腐は耐熱皿にのせ、500wの電子レンジで1分加熱する。重石となる皿を10分ほどのせて水切りし、6等分に切る。

3

牛こま肉は3cm幅に切り、玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。しめじは石づきを切ってほぐしておく。

4

ごぼうはささがきにして5分ほど水につけ、アクを取ってよく水気を切る。長ねぎは小口切りにする。

5

鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、玉ねぎとごぼう、しめじを炒める。

6

油が回ったら牛こま肉を加えて炒め、半分色が変わったら【煮汁】を加える。

7

沸いたらアクを取り、豆腐を加えてふたをして中火で5分煮る。長ねぎを加え、お好みで七味唐辛子をかける。

コツ・ポイント

煮汁に本みりんを加えることで味がしっかりしみ込み、バランスのよい味わいになります。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の定番食材を使った、フライパンで手軽に作れるおかずです。やさしい甘さで、食感も楽しい!余ったら翌日、卵とじにして丼ランチもオススメです。
レシピID : 1650270 公開日 : 12/02/06 更新日 : 12/02/06

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