揚げない!ヘルシーなスコッチエッグ❀
きゃべっちゃん
作り方
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1
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うずらを茹でて冷まして殻を剥いておきます。
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2
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玉ねぎはみじん切りにし茹でてザルにあけて水気を切ります。
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3
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ボールに肉、卵、パン粉、２の玉ねぎを入れてよく練り塩.胡椒をする。少し固めの方が良いので必要であればパン粉を追加する。
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4
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★を全て鍋に入れて沸騰させたら少し火を弱め３でうずらを包んで鍋に入れていく。
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5
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１５分程煮たら完成です。
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コツ・ポイント
煮るので崩れないようにしっかり空気を抜き丸めること。あとだし汁は味濃いめで。
このレシピの生い立ち
母がヘルシー志向でこの煮るスコッチエッグしか作らなかったので１８年間、スコッチエッグは煮るものだと思っていました(笑)
きゃべっちゃん
