サツマイモ味噌煮

サツマイモ味噌煮

Description

旬のサツマイモがあったらぜひおかずの一品に。ほくほく煮物で美味しく食べれます。

材料 (2~3人分位)

サツマイモ
150g(中1本)
豚肉(豚バラなど薄切り肉で)
80g
にんじん
80g
大根
130g
糸こんにゃく
80g
大さじ1
■味噌
大さじ1.5
■生姜(なくてもOK)
少々

作り方

1

サツマイモ、人参、大根は食べやすいサイズに乱切り。豚肉も一口サイズに切っておく。

2

味噌をみりんに溶かしておく。生姜は少量すりおろす(チューブでも)

3

なべに少量の油をひいて豚肉を炒め、根菜をすべていれ、100cc程度(具の半分がつかる程度)の水を入れ、沸騰させる。

4

こんにゃくも入れ、粉末だしとすりおろした生姜、2の調味料を入れて全体を混ぜ、おとしぶたをして、水分が減るまで煮込む。

5

サツマイモに火が通ったら出来上がり。少しおくと、残った水分も吸ってホクホクにしあがります。

コツ・ポイント

こんにゃくは板こんにゃくをスプーンで一口大に切ったものでもいいです。生姜はいれなくてもおいしいです。写真は薬味にねぎを少々いれました。

このレシピの生い立ち

普段からよく作って食べるレシピです
レシピID : 1651140 公開日 : 11/12/14 更新日 : 14/10/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (2人)

2021/01/29

写真

美味しくてリピ❤︎大好きー!

リラシャン

2021/01/06

写真

美味しい煮物。さつまいもの甘味が大好きです❤︎

リラシャン

2016/01/12

写真

今日も具材違いますがさつまいもはかかさず!子供たち大好きです♡

リラシャン

レポありがとう。子供さんにも好評なようでよかったです。

2015/10/29

写真

具材違いますが今回も美味しくできました!さつまいも甘くて好き☆

リラシャン

オシャレな盛り付けですね。美味しそう。