シュトーレン♪

シュトーレン♪

Description

✿2013.12.26.200人つくれぽ&クックパッドニュース掲載♡感謝です✿
Xmasはもちろんおやつにもいかが♪

材料 (2本分)

250g
ドライイースト
7g
砂糖
25g
80g
5g
牛乳
60cc
無塩バター
40g
ドライフルーツ(レーズン・ピール)
170g
ナッツ(クルミ・スライスアーモンド)
60g
シナモンパウダー(お好みで)
少々
洋酒(お好みで。ラム酒・ブランデー)
適宜
溶かしバター
大さじ2程度
粉砂糖(溶けないタイプ)
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    洋酒に出来れば、ドライフルーツを前日から漬けこんでおきます。漬け込んだドライフルーツのお酒をきっておきます。

  2. 2

    写真

    クルミは軽く、トースターでローストしておきます。ボウルにレーズン・ドライフルーツ・ナッツ以外の材料を入れ混ぜる。

  3. 3

    写真

    ひとまとめにします。

  4. 4

    写真

    更に台で(ボウルでも)5分ほどこねると生地がしっかりとしてまとまります。

  5. 5

    写真

    広げてドライフルーツ、ナッツを加えて、ボウルに移し、練りこみます。かなりボロボロしますが、馴染んでくるので大丈夫です。

  6. 6

    写真

    1つにまとめて、1次発酵30度で50分。
    (私はオーブン機能使っちゃいます。)

  7. 7

    写真

    発酵すると生地はふっくらします♪
    それを二等分して丸め、ベンチタイム20分。
    (乾燥しないようにぬれ布巾かけてます)

  8. 8

    写真

    発酵が終わったら、めん棒で楕円に伸ばし、2つに折って軽く押さえ重なる切り口はしっかりとくっつけます。2次発酵30分。

  9. 9

    写真

    180度のオーブンで25~30分焼きます。
    焼き上がったら、熱いうちに溶かしバターをたっぷり塗って冷まします。

  10. 10

    写真

    冷めたら粉砂糖をたっぷりかけて出来上がりです♪翌日から召し上がれます☆日持ちですが涼しい場所で1週間程です☆

  11. 11

    写真

    ✿2012.12.16話題入りしました✿つくれぽを届けて下さった方々、本当にありがとうございました♡感謝です^^☆

  12. 12

    写真

    2013年、今年も作りました☆皆さんのれぽからレシピの見直しと試行錯誤☆皆さまに感謝です♡簡単に美味しく出来ます様に☆

  13. 13

    写真

    沢山の方に作って頂け本当にありがとうございます♡写真と工程を少し見直しました☆.。.:*・

コツ・ポイント

生地に加えるバターは室温で少し柔らかくしたものを。お酒に漬けたドライフルーツの水分で捏ねる感じも変わります。
ナッツ・フルーツはお好みで♪
★皆さんの声から少し見直しをしました★
卵の分量は当初は100gでしたが捏ねやすく80gに☆

このレシピの生い立ち

妹が大好きで買ってまで毎年食べているのを3年前に知り、作ってあげたいと思ったのが最初です。
レシピID : 1651504 公開日 : 11/12/15 更新日 : 18/12/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

277 (233人)
写真

2022年12月5日

歯ごたえがあって生地がもちもちで美味しかったです😋

写真

2022年12月4日

大きさ変えて4つ作りました^_^一つはプレゼントにします。断面図がないですがドライフルーツたっぷりでおいしかったです♪

写真

2022年11月29日

今年も焼きました。2つに分けて、クルミ入りと娘用にクルミなしと。明日食べるのが楽しみです💕。

写真

2022年11月20日

初めてシュトーレン作りました。ホームベーカリーを使ったのでとても簡単に出来ました。

kurausu 2013年12月10日 18:25
はじめまして^^
もうクリスマスシーズンで、今年は、このレシピでシュトーレンを作りたいのですが、質問させていただきます。

焼きあがってから、保存はどれくらい効きますか?
クリスマスから逆算して、作る日を決めたいと思っているので...。

お返事していただければ嬉しいです♪
みーやん・・* 2013年12月10日 20:28
kurausuさん♪
初めまして^^ご訪問ありがとうございます。

保存の件ですが、実はどのくらい持つのかちょっと分かっていないと言う所です。
毎年、プレゼントをしている妹に確認したのですが、貰ったその日に食べきってしまうようで^^;
我が家も、寝かせずに翌日から4、5日で食べきってしまいます。
日が経つにつれて乾燥してくるので、きっちりとラップで包んで頂いて涼しい場所で1週間でしょうか。
(もっと保存が出来るのでしょうか・・・つくれぽを届けて下さる皆さんはどのくらいで食べているのだろうと実は気になっていたのですが。)

今年、これから作るのでどのくらい保存が効くのか置いてみます。はっきりとした事が言えず本当にすみません。
本格的なシュトーレンですと1、2ヶ月の保存が可能ですが、この簡単なシュトーレンはあまり日持ちはしないのかと思います。

何か分からない事があればまたコメント下さい☆
私も勉強になります^^ありがとうございます♪
kurausu 2013年12月11日 20:34
お返事ありがとうございます。

4、5日もつということがわかっただけでも、ありがたいです!
もう少し経ったら、作ろうと思います。

そのときには、つくれぽを送ります^^
みーやん・・* 2013年12月12日 13:47
kurausuさん・こんにちは^^

クリスマス当日に食べるのであれば前日に作って
おくと翌日には美味しく食べられると思います♪

美味しく作れますように・・・☆

分からない事があればまたコメント下さい☆
れぽお待ちしてますね♡
ありがとうございました^^
コメントを書くには ログイン が必要です

このレシピを使った献立