★お手軽簡単★サバで自家製ソーセージ

★お手軽簡単★サバで自家製ソーセージ
【鯖】
フードプロセッサーと電子レンジで作る、お手軽魚肉ソーセージです。作り方は簡単でも、とても凝った料理に見えますよ♪

材料 (中サバ2尾に対して)

サバ
2尾
玉ねぎ
1/2個
ソーセージ種の調味料
小さじ1
大さじ1
大さじ2
調味料 A (和風)
大葉(みじん切り)
3枚分
こしょう
少々
調味料 B (ノーマル)
セージ
少々
コリアンダー
少々
少々
黒こしょう
少々
調味料 C (チョリソー風)
パプリカ粉
小さじ1/4

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サバは3枚におろし、腹骨をすきとってから、ぶつ切りにする

2

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玉ねぎも8等分くらいに切る

3

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サバ、玉ねぎ、『ソーセージ種の調味料』をフードプロセッサーに全て入れてミンチにする

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(できるだけしっかりと練ってください)

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種を3等分にし、調味料A、B、Cをそれぞれ加えて、フォークなどを使って混ぜる

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出来上がった種をラップで巻き、両端をねじってキャンディー型にとめる

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(空気を抜きながら行ってください)

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耐熱皿に並べて、電子レンジで1分半加熱し、一度取り出したら上下を返して更に1分加熱する

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粗熱が取れたらラップをはずし、フライパンで焼き色がつくまで転がしながら焼いてできあがり

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ケチャップやマスタードを添えてどうぞ

コツ・ポイント

☆セージはクセがありますので、小さなお子様には加減してあげてください
☆このほか、ローズマリーやオレガノ、ナツメグなどお好みのスパイスでお試しください
☆冷めてもやわらかいままなので、お弁当のおかずにも使えます

このレシピの生い立ち

脂が少なめで味噌煮にするにはちょっと・・・というサバを消費するために作りました。 スパイスや薬味をたくさん入れたので、魚が苦手な方にもオススメです。 スパイスの組み合わせを色々変えて楽しんでいただきたいです。
レシピID : 1651744 公開日 : 11/12/15 更新日 : 11/12/15

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