ふきとたけのこの煮付け

ふきとたけのこの煮付け
口に入れた瞬間、日本の四季を感じさせる。..ふきやたけのこもおいしいけれど、高野豆腐にしみこんだ味もいいな^0^

材料 (2人分)

ふき
5本(細め)
たけのこ
1/2本
高野豆腐
2個
A水
250㏄
A粉末のだし
小さじ1/2
A酒
大さじ2
Aみりん
大さじ1と1/2
A塩
1/4 
A醤油
大さじ1
B水
150㏄
B粉末のだし
小さじ1/4
B砂糖
小さじ1/2
B醤油
小さじ1/2
Bみりん
大さじ1
B塩
1/4

1

写真

たけのこはお米のとぎ汁で煮る。
2cm程度に切る。
Aを鍋に入れて落とし蓋をして15分程度煮る。

2

写真

ふきは4cm程にきる。
高野豆腐は水で膨らませたあと、水気をよく切り、三角、叉は四角にきる。

3

ふきを鍋に入れてBを加え、落とし蓋をして、15分煮込む

4

高野豆腐を鍋に入れて、15分程煮込む。

5

お皿に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

母の味を思い出す。逸品です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 16527 公開日 : 01/03/08 更新日 : 01/04/14

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