自然薯とろろ汁

出汁にかえしを合わせて一度沸騰させてください。

自然薯のひげをコンロで焼きます。

焼いた芋を水で洗います。

玉子を入れて空気を含ませるようにすり鉢でよぉく混ぜましょう。

⑤に少しづつ合わせた出汁を加えてさらによ～くまぜます。

お好みで塩を加えて味を調節して下さい。