冷めてもやわらかいハンバーグ【作り置き】

玉ねぎはすりおろしにしてざるに上げておきます。

パン粉に牛乳を入れて浸しておきます。

ボールに合いびきミンチと★の調味料全て入れて、白っぽく粘りが出るまで捏ねます。

フライパンに油をひき中火にかけ、④を並べ焼き色がついたら裏返し、
料理酒を加え蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

⑤に竹串などをさし、赤い肉汁がでなければ器に盛ります。

ハンバーグを焼いた後のフライパンに☆を入れてフライパンをゆすりながら煮詰めてハンバーグにかけて完成です。