かぶと塩昆布とすり胡麻の漬け物

カブの葉を軽く茹で、5cmくらいに切る。
鷹の爪は輪切りに。

ポリ袋に1の葉とイチョウ切りなど薄切りにしたカブと塩を入れ揉む。20分くらい放置。

放置後水気が出るので絞る。
味見してみてしょっぱかったら軽く洗って絞る。