たまごのピクルス+.゚+.゚

たまごのピクルス+.゚+.゚

Description

常備しておくと、とっても便利!
ほんのりすっぱいゆで卵は、料理に大活躍します♪

材料

たまご
5コ
玉ねぎ・きゅうり・にんじん・セロリなど
適宜
ピクルス液
酢【米酢がオススメ】
150cc(100cc)
150cc(100cc)
小さじ1.5(小さじ1)
砂糖
大さじ1(大さじ2/3)
黒胡椒(粒)
8粒(5粒)
1枚(1枚)

作り方

1

固ゆで卵を作ります。
(水から茹でて、沸騰後9〜10分で火を止める)

2

写真

ピクルス液の材料を小鍋に入れてひと煮立ちさせます。

3

写真

煮沸消毒した保存容器に、ゆで卵と隙間が余るようなら野菜を入れます。(写真は玉ねぎ入り)そこへピクルス液を注ぎます。

4

写真

ピクルス液が冷めたら蓋をして、冷蔵庫で保存。3週間は持ちます♪

5

タルタルソースやポテトサラダ、サンドイッチなど、使い方はいろいろ♪
もちろんそのまま食べてもOKです!

6

【注意】
酢を使っているので、保存容器のふたが金属の場合は、ラップをかませてください。そのままだと錆びちゃうよ〜

7

レシピ写真の保存瓶は、中がゴム仕様なので、そのまま蓋をしています。

8

2012/05/28
材料のピクルス液ですが、かっこ内に作りやすい分量を追加しました。

コツ・ポイント

◆保存期間が長くなるにつれ、卵の白身が引き締まって固くなります。
◇きゅうりを入れる場合は、板ずりすることをオススメします。
◆ピクルス液にお好みのハーブを入れても♪

このレシピの生い立ち

昔、料理本で見かけた「たまごのピクルス」。たまごもピクルスにできるんだ〜!と作ってみたけれど、ピクルス液の味がいまいち…。自分好みの配合に直してみました。
レシピID : 1656457 公開日 : 11/12/22 更新日 : 12/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

64 (59人)

2021/08/12

写真

今回はゆで卵3つに加え、先に漬けておいたキュウリのピクルスを合体。夏にぴったりなレシピですね♡

皿猿♪

2021/04/13

写真

気になっていたレシピ!茹で卵ピクルスは作ったことはあったけれど、これはかなり好みの味♪ほんのり薄味、いろいろな料理に使えそうです

うさまる.

2021/03/28

写真

焼きズッキーニセロリパプリカほか野菜ぎゅーぎゅーのピクルスに♪たまごもしまってすっぱ美味しかったです!

皿猿♪

2020/07/26

写真

ピクルス色々作りますが玉子も!?紫玉葱ピクルスと混ぜてピンクに♪

crue7

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はまらぶ 2016年02月26日 19:53
まぁ!さん、初めまして♪こんばんは(^-^*)/
はまさきらぶです。
突然コメント申し訳ないです(>_<)

ずっと気になっていたこちらのレシピ、ようやく仕込むことができました♪
食べるのがとても楽しみです♪
ひとつお伺いしたいことがあり、コメントさせて頂きました。

この卵のピクルスはいつ頃が食べ頃でしょうか?

お時間あるときにお返事いただけるとさいわいです。

ではo(^-^)o
まぁ! 2016年02月27日 02:13
はまさきらぶさん♪

はじめまして^^
食べ頃、そうですよね!
きっとみなさんが気になるところだと思います。
質問してくれてありがとうございます☆

食べ頃は、ひとによって好みがあると思うので、いくつか仕込んであったら、まずは翌日のものからひとつずつ食べてみてください♪
私は3日めあたりのがけっこう好きです♡
後半の方になると、白身がけっこう引き締まり、弾力が強く悪く言えばゴムみたいな食感?になるので、苦手な方がいるかもしれません。
私は、細かく刻んでタルタルソースにしてしまうので、そんなに気になりませんが^^

時間が経つにつれ、酸っぱさが増し、白身の弾力が強くなる、そんなふうに考えていただければいいと思います。

おいしく食べられますように!
はまらぶ 2016年02月27日 09:14
まぁ!さん♪おはようございます♪

早速お返事頂けとても嬉しいです♪

なるほどですね~っ
漬けはじめが昨日の夕食後だったので明日の朝頂こうと思います♪
明日れぽ送りますね♪とても楽しみです♪

詳しい返答大感謝でしたっ!

ではまた♪