たまごのピクルス+.ﾟ+.ﾟ
まぁ！
作り方
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1
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固ゆで卵を作ります。
（水から茹でて、沸騰後9〜10分で火を止める）
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2
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ピクルス液の材料を小鍋に入れてひと煮立ちさせます。
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3
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煮沸消毒した保存容器に、ゆで卵と隙間が余るようなら野菜を入れます。（写真は玉ねぎ入り）そこへピクルス液を注ぎます。
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4
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ピクルス液が冷めたら蓋をして、冷蔵庫で保存。3週間は持ちます♪
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5
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タルタルソースやポテトサラダ、サンドイッチなど、使い方はいろいろ♪
もちろんそのまま食べてもＯＫです！
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6
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【注意】
酢を使っているので、保存容器のふたが金属の場合は、ラップをかませてください。そのままだと錆びちゃうよ〜
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7
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レシピ写真の保存瓶は、中がゴム仕様なので、そのまま蓋をしています。
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8
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2012/05/28
材料のピクルス液ですが、かっこ内に作りやすい分量を追加しました。
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コツ・ポイント
◆保存期間が長くなるにつれ、卵の白身が引き締まって固くなります。
◇きゅうりを入れる場合は、板ずりすることをオススメします。
◆ピクルス液にお好みのハーブを入れても♪
◇きゅうりを入れる場合は、板ずりすることをオススメします。
◆ピクルス液にお好みのハーブを入れても♪
このレシピの生い立ち
昔、料理本で見かけた「たまごのピクルス」。たまごもピクルスにできるんだ〜！と作ってみたけれど、ピクルス液の味がいまいち…。自分好みの配合に直してみました。
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まぁ！
