ブロッコリーとアンチョビのショートパスタ

ブロッコリーとアンチョビのショートパスタ

Description

10年は作っている絶品パスタ。
冷めても美味しいから飲みながら食べてもいいですよ。H241216話題入り!感謝✿

材料 (3~4人分)

ショートパスタ(フィスリ)
250g
★アンチョビフィレ
4枚
※ブロッコリー
2株
※塩
大1

作り方

  1. 1

    大きな鍋にお湯を沸かしておきます。

  2. 2

    にんにく・アンチョビはみじん切りにしておきます。

  3. 3

    ブロッコリーは房の部分を一口大にカットしておきます。

  4. 4

    ①のお湯が沸騰したら③のブロッコリーと塩大1とパスタを入れてパスタの表示通りにゆでます。
    (今回のパスタは12分)

  5. 5

    その間にフライパンにオリーブ油大匙6を入れてニンニクを入れ火をつけます。

  6. 6

    ⑤のにんにくからいい香りがしてきたらアンチョビを入れてカリッとするまで炒めたらソースの出来上がり♪
    火は止めます。

  7. 7

    ④のパスタ&ブロッコリーがゆであがったらザルにあげて、⑥のフライパンに投入。

  8. 8

    木べらで柔らかくなっているブロッコリーを潰しながらかき混ぜてブロッコリーが完全に潰れて緑色のソースになれば出来上がり。

  9. 9

    アンチョビ&ゆで汁の塩味で味はちょうどいいと思いますが、足りないようであれば塩を少々かけてください。

  10. 10

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    今回の材料です。
    ブロッコリー2株だからタップリでーす♡

  11. 11

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    フィスリ(1袋250g)です。

  12. 12

    こっこサンへ。
    つくレポ掲載途中で送信してしまい申し訳ありません(T . T)
    レポ有難うございました!

コツ・ポイント

これはブロッコリーをクタクタにして完全に!潰して作るソースなので、茹でる時は必ずパスタと一緒に最初から入れてください。
そのため、パスタは早煮のパスタではなくて、10分以上煮るタイプのショートパスタにしてください。

このレシピの生い立ち

10年前にフラッと入ったイタリア料理店で食べて、あまりにも美味しかったので作り方を聞いたパスタです。マジで美味しいです。
レシピID : 1656574 公開日 : 11/12/29 更新日 : 22/10/15

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