ごろんとイチゴのマフィン☆

ごろんとイチゴのマフィン☆
イチゴジャムとごろごろイチゴのダブルイチゴマフィン☆焼いてるうちから幸せな香りがしてきます・・・^^

材料 (マフィン型約12個分)

小麦粉
240g
バター
113g
牛乳(豆乳)
大さじ1
2個
さとう
70g
イチゴジャム
大さじ5
イチゴ(今回は冷凍を使いました)
12個
アーモンド
12個
プレーンヨーグルト
大さじ1

1

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室温に戻したバターにさとうを少しずつ加えながら擦り混ぜる。

2

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1のボウルに牛乳、ヨーグルト、卵を割りいれ、良く混ぜる。そこへ小麦粉とベーキングパウダーを入れ、さっくりと混ぜる

3

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イチゴジャムを加え、軽く混ぜる。完全に混ぜず、全体にいきわたればつぶつぶ感が残って大丈夫。

4

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イチゴを入れて軽く混ぜる。

5

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マフィン型に紙を敷き、イチゴに生地をまとわせるようにして入れていく。一つの型に一つイチゴが入るように。

6

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アーモンドを一つの型に一つずつのせる。

7

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200度のオーブンで30分焼く。串をさしてイチゴ以外に何もついてこなければできあがり☆

8

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焼きあがったらすぐに型から外して冷ます。こんな風に中からいちごがごろんします^^

コツ・ポイント

イチゴの酸味とマフィンの甘さ、アーモンドの香ばしさの味と食感の違いが楽しくてあっというまに食べちゃいます。翌日以降はそのまま食べてもいいし、レンジやオーブンであたためなおしてもおいしいです^^イチゴと一緒にクリームチーズを入れてもおいしい。

このレシピの生い立ち

果物入りのマフィンが作りたくて、冷凍イチゴを買って来て作ってみました^^
レシピID : 1657249 公開日 : 11/12/23 更新日 : 11/12/23

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