マグロ頬肉と車海老の赤ワインソース
Description
車海老を赤ワインソースで・・・というのは珍しいと思いますが、以外な美味しさを新発見！マグロ頬肉が脇役になってしまうほど。
えび象
材料
（2人分）
4尾
マグロ頬肉
4切れ
１（無くてもOK）
適量（無くてもOK）
赤ワイン
２５０ｃｃ
塩・胡椒
少々
ニンニク
ひとかけ
はちみつ
３０ｇ
オリーブオイル
適量
作り方
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1
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塩コショウしたマグロ頬肉を、ニンニクを熱したオリーブオイルを敷いたフライパンに並べます。
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2
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片面焼けて、裏返すくらいのタイミングで車海老を投入。今回は曲がらない様に竹串を打ちました。
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3
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車海老が色づいたら、赤ワインとハチミツを入れて、最後まで火を通します。
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4
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マグロと車海老を取り出したら、トロッとするまでソースを煮詰めて、皿にかけます。添えものはお好みで！
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コツ・ポイント
赤ワインソースって簡単なのにトッテモ美味しい。とどのつまりは、食材から出るダシ＋ニンニク＋赤ワイン＋ハチミツ。美味しいソースにするなら、ダシの美味しい食材を入れること！
このレシピの生い立ち
歳暮で貰った車海老。クリスマスに残った赤ワイン。赤ワインソースでエビを食べたくて、マグロ頬肉も一緒に作りました。テーマは赤と緑のクリスマスカラー。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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えび象
