クリスマスに☆おからで簡単シュトーレン
作り方
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1
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ドライフルーツに好みのリキュールをかけておく。今回は3種のミックスレーズンを使用。
りんごは細かく刻んでおく。
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2
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ホームベーカリーのパンケースに材料をすべて入れ、ケーキコース等でよく混ぜる。
一斤用の場合は、量が多めなので注意して。
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3
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ゴムべらなどで、ちょっと手伝いながら全体が混ざるように。
一見ぱさぱさですが、見た目よりしっとりしているので大丈夫。
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4
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ラップを天板に敷き、混ぜた生地をあける。
ひとまとめにして、ぎゅっと押さえるようにしてラップでくるむ。
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5
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厚さは3センチ以下で、このような楕円型にする。
ビスコッティを作るときのような、なまこ型。
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6
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天板にオーブンペーパーなどを敷き、生地をのせてラップをはずず。
形が多少崩れても、ここでまた整えれば大丈夫。
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7
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180℃に予熱したオーブンで少し焼き色がつくまで、約20分強焼く。
天板にのせたまま冷まし、茶漉しで粉砂糖をふりかける。
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8
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崩れやすい生地に気をつけて、好みのサイズにカットする。
皿にのせ、もう一度粉砂糖をふる。
南天の実と葉を添えて。
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コツ・ポイント
好みのナッツやフルーツ、スパイスを加えても。ドライフルーツだけでもOK!
扱いやすい生地ですが、焼いた時にヒビが入らないよう、しっかり混ぜて形にして。少し割れたりしても、粉砂糖や飾りでカバー(笑)
生おから入りなので、早めに食べて下さいね。
扱いやすい生地ですが、焼いた時にヒビが入らないよう、しっかり混ぜて形にして。少し割れたりしても、粉砂糖や飾りでカバー(笑)
生おから入りなので、早めに食べて下さいね。
このレシピの生い立ち
どっしりしていて、お値段も立派なシュトーレン。おからで簡単に、軽い食感に作りたくて。
小麦粉なしで、身近な材料を全部混ぜて焼くだけで、ほろほろと優しい食感の和シュトーレンができあがりました♪
HBじゃなくても、ちゃんとできますよ。
小麦粉なしで、身近な材料を全部混ぜて焼くだけで、ほろほろと優しい食感の和シュトーレンができあがりました♪
HBじゃなくても、ちゃんとできますよ。