トック*韓国風雑煮

トック*韓国風雑煮

Description

トック(韓国の餅)を使ったスープです。
韓国ではお正月などに食べる、日本でいう「お雑煮」のようなものです。

材料 (4人分)

トック
500g
牛肉(切り落とし)
100g
2個
長ネギ
1/2本
ひとつまみ
胡椒
適量
牛肉ダシダ
大さじ1
醤油
大さじ1/2
大さじ1
8カップ
水溶き片栗粉
大さじ1

作り方

1

トックを水に浸す

2

牛肉は細かく切り塩こしょうし、ネギは斜めの薄切りに切る

3

卵は黄身と白身を分けて、塩ひとつまみと水溶き片栗粉加え薄く焼き粗熱が取れたら細く切る

4

鍋にごま油をしき、肉を火が通るまで焼き水を加え、沸騰したら弱火にする

5

灰汁を取り、トック・牛肉ダシダ・醤油を加え中火でトックが柔らかくなるまで煮る

6

器に盛り、刻み海苔、長ネギ、卵を飾り、ごま油を加える

7

写真

「とっく」を使用しました。第一物産オンラインショップでご購入いただけます

8

写真

「牛肉ダシダ」を使いました。第一物産オンラインショップでご購入いただけます

コツ・ポイント

トックは火を通すまえに、水に浸すことで柔らかく仕上がります。

牛肉のほか、鶏肉(ささみなど)やアサリも合いますよ♪

卵は、薄焼きでなく溶き卵にして入れても美味しいです!

このレシピの生い立ち

韓国のお正月では定番の韓国雑煮「トック」

我が家の定番レシピです♪
レシピID : 1659375 公開日 : 11/12/26 更新日 : 15/12/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/03/08

写真

美味しかったです(*^^*)ありがとうございました♪

9095jj

9095jj様、ありがとうございます! 彩りもきれいです♡

13/01/28

First tsukurepo mark
写真

家にある具で作りました。美味しかったです♪また作りたいです。

pisces

pisces様 ありがとうございます!卵とても美味しそう^^