おせち✿はんぺんで簡単♪伊達巻
作り方
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1
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はんぺんは1cm角に切って、フープロ(又はミキサー)にかけて粉砕する。
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2
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●を加えて再び攪拌しよく混ざったところへ卵を割り入れる。
なめらかになるまで攪拌する。
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3
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薄く油をひいたフライパンを十分に熱し、一旦ぬれ布巾の上にのせて粗熱を取る。
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4
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再び弱火にかけ②を流し入れ、蓋をほんの少し隙間が開くようずらして乗せ、表面が乾くまで15~20分焼く。
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5
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巻き簾(あれば鬼すだれ)に焼き上がった④をのせ、手前(巻き始めとなる方)に1cm間隔に3本程浅く切り込みを入れる。
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6
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手前から簾ごと巻き込み、5分程置いて仮巻きする。
巻き癖が付いたら簾を一旦ほどく。
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7
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今度はしっかりと生地を巻き、上から簾を巻いて両端を輪ゴムで止める。
荒熱が取れるまで巻き終わりを下に置いておく。
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8
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巻き簾の上からラップをかけて、冷蔵庫で冷やします。
盛り付ける時に食べやすい幅に切り分けて下さいね。
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9
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半量で小さく作ってお弁当にIN
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
毎年のお節料理に作ってる我が家の定番の味です
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