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簡単リンクタイ風★人参サラダ
作り方
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2
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★の材料を混ぜ合わせてタレ(ナムチム)を作る。(タバスコの代わりに粉唐辛子や輪切り唐辛子、生唐辛子でももちろんOKです)
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3
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フライパンにオリーブ油をしき、1の人参と豚ひき肉を分けて入れて炒める。豚ひき肉に火が通ったら人参と混ぜて炒め合わせる。
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4
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3の火を止めて、1の紫玉ねぎとセロリを加えて混ぜる。(余熱で紫玉ねぎに火が入り、玉ねぎの辛さが少なくなります)
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5
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4に1の小口ネギ、セロリの葉、香菜、ピーナッツと2のタレを加えて混ぜる。(2のタレは全量加えないで味見をして加えます)
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6
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器にサニーレタス、ルコラなどを飾って5を盛りつければ出来上がり♪残りのタレを添えます。
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7
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◆「タイ風★目玉焼きと野菜のサラダ」
レシピID：1649176
も参考に～◆
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8
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◆「タイ風★焼きナスサラダ～ヤムマクワ」
レシピID：1928339
も美味しいですよ◆
コツ・ポイント
紫玉ねぎ(玉ねぎ)は水にさらさなくても、4で炒めた人参と合わせるので辛くないですよ。3の人参は好みの固さに炒めてください。タレは、レモン搾り汁だけではなくて、季節の柑橘類を使うと香りもよくておいしいです。
このレシピの生い立ち
ココナッツシュガー+ナンプラー+マナオ汁(タイの柑橘類)+唐辛子で作るナムチムを簡単にアレンジしてよく作ります。はちみつとタバスコが入って、ちょっと深い味わいになるようで気に入っています。人参は、生より炒めたほうがやさしい味わいですよ。
レシピID : 1660238
公開日 : 11/12/28
更新日 : 13/03/23
このレシピを使った献立
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0 いいね
ついつい彩り程度や、グラッセにしてしまいそうな素材で人参に申し訳ないほど。
完熟の黄色いスダチを一杯頂いてたので沢山タレ作りました。
ナンプラーを使用したサラダドレッシングは今回初めて。
銀ままちゃんのレシピって繊細で食欲がそそられますよ～！
沢山眺めてうっとり～～です。
うん？これってどんなあじなんかな？
興味心身で作る楽しさを有難うございま～す！
今夜２回目は、ガラスのボールに山盛り！！ それを好きなだけ食べるのが我が家流。美味しくて、いっぱい食べました。ごちそうさま～
話題入りおめでとうございま～す!(^^)!
これはたぶんと思っていたよ～
ナンプラー、あまり使いこなしている人もない中、友人に教えてあげることたびたび。
人参だけじゃなくて便利な調味料です。