ぱぱっとタイ風☆人参サラダの画像

Description

さっと炒めた人参とピーナッツがおいしいタイ風サラダです。タレも、はちみつ+ナンプラー+柚子果汁+タバスコで作っています。

材料 (2人分)

5㎝長さ・葉は少々
香菜
1本~
サニーレタス・ルコラ・ベビーリーフなど
適宜
中1本(120g)
オリーブ油
小匙1
タレ(ナムチム)
★はちみつ
小匙1/2~
★ナンプラー
大匙1
★柚子(すだち・かぼすなど)搾り汁
大匙1
★タバスコ
好みの分量でどうぞ

作り方

  1. 1

    写真

    人参は横半分に切ってスライサーで千切りにする。紫玉ねぎとセロリは縦薄切り、小口ネギ、香菜、セロリの葉は2㎝長さに切る。

  2. 2

    写真

    ★の材料を混ぜ合わせてタレ(ナムチム)を作る。(タバスコの代わりに粉唐辛子や輪切り唐辛子、生唐辛子でももちろんOKです)

  3. 3

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    フライパンにオリーブ油をしき、1の人参と豚ひき肉を分けて入れて炒める。豚ひき肉に火が通ったら人参と混ぜて炒め合わせる。

  4. 4

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    3の火を止めて、1の紫玉ねぎとセロリを加えて混ぜる。(余熱で紫玉ねぎに火が入り、玉ねぎの辛さが少なくなります)

  5. 5

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    4に1の小口ネギ、セロリの葉、香菜、ピーナッツと2のタレを加えて混ぜる。(2のタレは全量加えないで味見をして加えます)

  6. 6

    写真

    器にサニーレタス、ルコラなどを飾って5を盛りつければ出来上がり♪残りのタレを添えます。

  7. 7

    写真

    *スマホ用トップ画像~スマホではトップ画像の全体が表示されないので・・・。

  8. 8

    ◆「タイ風★目玉焼きと野菜のサラダ」
    レシピID:1649176
    も参考に~◆

  9. 9

    写真

    ◆「タイ風★焼きナスサラダ~ヤムマクワ」
    レシピID:1928339
    も美味しいですよ◆

コツ・ポイント

紫玉ねぎ(玉ねぎ)は水にさらさなくても、4で炒めた人参と合わせるので辛くないですよ。3の人参は好みの固さに炒めてください。タレは、レモン搾り汁だけではなくて、季節の柑橘類を使うと香りもよくておいしいです。

このレシピの生い立ち

ココナッツシュガー+ナンプラー+マナオ汁(タイの柑橘類)+唐辛子で作るナムチムを簡単にアレンジしてよく作ります。はちみつとタバスコが入って、ちょっと深い味わいになるようで気に入っています。人参は、生より炒めたほうがやさしい味わいですよ。
レシピID : 1660238 公開日 : 11/12/28 更新日 : 21/11/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

58 (34人)
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るびにゃん
ガイヤーンと一緒に♡火を通した人参が甘くて美味しいですね(^_-)
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向日葵nyanko♪
ロースト胡桃とスライスした紫玉ねぎをin♡挽肉はなしで。美味美味
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向日葵nyanko♪
実はリピです☆きゅうりも混ぜました。お気に入りレシピです*^^/

アイコンの可愛さに笑顔♫スタイリッシュでカッコいいれぽ感激嬉

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みっくママ
私だけタバスコ多めでピリピリ頂きました☆この味大好き♡美味しい!

んも~みっくⓜに褒められレシピ❤最高に嬉しいわ^^いつも感謝