和風ポークハンバーグ

和風ポークハンバーグ

Description

豚ひき肉だけで作ったハンバーグです。

材料 (3~4人)

●豚ひき肉
約300~350g
●玉ねぎ(正味)
大1/2個(約150g)
●卵
1個
●生姜のすりおろし
大さじ1/2
●塩・こしょう
少々
●牛乳に浸したパン粉
(牛乳40gパン粉30g)
大根おろし
適量
かいわれ
適量
【ソース】
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1
大さじ2
しょうゆ
大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。熱したフライパンに油を入れ、よく炒めて冷ましておく。パン粉・牛乳を合わせる。

  2. 2

    1の玉ねぎが冷めたら、ボウルに●材料を合わせて捏ねる。好みの大きさ(3~4等分)に形を整える。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を入れて熱し、ハンバーグの種を置き、弱めの中火で焼く。

  4. 4

    写真

    焼き色がついたら裏返し、弱火にして酒(大さじ2)を振り、蓋をして火が通るように焼く。※竹串を刺して肉汁が透明になるまで。

  5. 5

    ハンバーグに火が通ったら蓋を開け、キッチンペーパーで油を拭き取り、サッと強火で焼く。器に盛り大根おろしをのせる。

  6. 6

    5のフライパンで【ソース】を作り、ハンバーグにかけ、かいわれをのせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

豚ひき肉が安い時に作るハンバーグです。
レシピID : 1660240 公開日 : 11/12/27 更新日 : 18/05/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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2022年6月20日

しめじをトッピングしました。 豚ひき肉だけでも、美味しく出来ました。 家族にとても好評でした。

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2021年6月19日

しょっぱすぎず、甘すぎず、ちょうどいい味付けだと思いました^^ 簡単なので、また作ります!

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2014年4月25日

初れぽ

寝込んだ母のために姉妹で作りました!とても美味しかったです!

お母様、早く元気になると良いですね。素敵な姉妹ですね♪

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