ほうれん草とトマトチーズの洋風卵とじ

ほうれん草とトマトチーズの洋風卵とじの画像

Description

洋風にアレンジしたキッシュ風卵とじ♪とろ~りチーズが最高❤子供がほうれん草とトマトを食べてくれるようになった(^^♪

材料 (4人分)

1束(200g)
フルティカトマト(プチトマトでも可)
130g(4個)(プチトマト6~8個)
オリーブオイル
大さじ1/2
ニンニク(すりおろし)
1片
塩・胡椒
少々
200CC
コンソメ(固形)
1個
3個

作り方

  1. 1

    写真

    トマトは4~6等分にカット、ほうれん草は根を切り3㎝幅にカット、ベーコンは1㎝幅にカットする。ニンニクをすりおろす。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを弱火で炒め香りが出たらベーコンを炒める。

  3. 3

    写真

    2にほうれん草を入れ炒めたら塩・胡椒・水・コンソメで味を調える。
    卵を溶いておく。

  4. 4

    写真

    3のコンソメが溶けたら溶き卵を回し入れる。チーズを散らした上にトマトを並べ蓋をして卵が固まったら完成♪

コツ・ポイント

取っ手が取れるフライパンを使用すれば、お皿に盛らなくてもOKです!
お好みでパセリのみじん切りをちらしてください。

このレシピの生い立ち

クックパッドショップ「やさい便」新鮮野菜セットの【ほうれん草・フルティカトマト】を使ったレシピを考えました。
レシピID : 1660293 公開日 : 11/12/27 更新日 : 19/09/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

130 (120人)
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saki1010
リピです。ボリュームもあり簡単にできて助かります。
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saki1010
簡単で美味しかったです。
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こんまい♪
美味しかったです♪
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roll21
2回目です!簡単で美味しいです♪