我が家の粕汁

我が家の粕汁
✤2012/02/18 話題入り✤
寒い日にこれを食べるとほっとします。
具を切って煮込むだけ(^m^*)簡単です♪

材料

塩鮭
2~3切れ
大根
300g
人参
2分の1本(70g)
こんにゃく
小1袋(150g)
油揚げ
1枚
☆水
900cc
☆酒粕
200g
☆粉末だしの素
1袋(10g)
みそ
大さじ1
ねぎ
適量

1

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塩鮭をガスコンロで軽く炙り、冷ましておく。冷めたら皮と骨をとって荒くほぐしておく。

2

油揚げに熱湯をかけて油抜きをし、板こんにゃくは塩でもみ洗いする。

3

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大根・人参・油揚げ・板こんにゃくを同じ大きさの短冊切りにする。

4

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鍋に☆を入れ(酒粕はちぎりながら入れる)1と3を入れて煮込む。あくが出るようならその都度取り除いて下さい。

5

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野菜に火が通ったらみそを溶きながら入れる。

6

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食べる前にお好みでねぎを散らして下さい。

コツ・ポイント

酒粕の種類によって調味料の量は変わると思うので、味を見ながら調節して下さい。
今回は月桂冠のものを使用しました。
具はお好きなものでどうぞ。我が家では里芋やちくわを入れたりもします。

このレシピの生い立ち

粕汁が大好きで、これからも幾度となく作ると思うので覚書用に。
レシピID : 1660770 公開日 : 12/01/05 更新日 : 14/10/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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生鮭、白だし、味噌は少しで完璧に美味しいです。

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アレンジ有難うございます!参考にします^^美味しそうです!

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写真

粕汁はこのレシピでキマリ。何杯もおかわり♪

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なんて嬉しいお言葉!有難うございます!何杯でもどうぞ♪笑

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写真

節分巻きずしとイワシのお供に♪美味しくあったまりました~♡

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わーい♡節分に有難うございます^^私は1本丸かじりしました笑

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写真

初めて粕汁作りましたが優しくて大好きな味です♡

chimi_2☆

初めての粕汁に選んで下さり嬉しいです!私も大好きです♡

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