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蓮根は6㍉厚み程度にスライスして耐熱容器に入れ、みりんをふって10分ほど蒸す(レンジ加熱でも)などして柔らかく加熱する。
トマトは6㍉厚み程度にスライスする。
パンにすりおろした生姜を塗り拡げる。
鰹節を乗せてトマトと蓮根を交互に乗せ、醤油を均等にまわしかける。
ピザ用チーズを乗せてマヨネーズを絞ってカレー粉をふり、胡桃を散らして色よくトーストする。
オリーブオイルを回しかけ、刻みのりを散らして完成です。お好みで一味等ふってお召し上がりください。