えのきと春菊の肉巻き

えのきは根元を切り落としてほぐす。
春菊はえのきの長さと同じくらいに切りそろえる。
●印を混ぜ合わせる。

豚肉を広げ、えのきと春菊を乗せてきゅっと巻いていく。

フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして焼く。途中、転がしながら肉の全体に火が通るように焼いていく。