クイックブレッド(旧バージョン)

改訂版を参照
▷http://cookpad.com/recipe/2181653
これより改訂版のほうが美味しいです。

材料

薄力粉
120g
120g
砂糖
大さじ2
小さじ1
バター
90g
牛乳
140ml

1

バターは5mm角に切っておく。

2

牛乳以外の材料を混ぜる。
少し時間がかかりますがバターが馴染んでおからのように全体がサラサラになるまで馴染ませる。

3

牛乳を加えたらさっと切るように混ぜる。

4

サランラップの上に打ち粉をして生地を広げる。

5

1cm位の厚さにのばしたら左右から折り返し三つ折り。
90度横に回したら同じことを繰り返す。
折り返す前に打ち粉をする。

6

型で抜く時には厚さ2cmで型抜きまたはカットする。

7

サランラップで包み冷蔵庫で30分ほど冷やす。

8

表面につや出しの牛乳を塗ってオーブンで焼く。
230℃12分くらい。

コツ・ポイント

混ぜ過ぎない。打ち粉を沢山使う。しっかり冷やしてから焼く。
簡単です。

このレシピの生い立ち

大好きなケンタッキーのビスケットが食べたくて考えました。
レシピID : 2181653に改訂版を載せました。ショートニングを使ったレシピの方が美味しいです。
レシピID : 1661928 公開日 : 11/12/30 更新日 : 13/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」