クランペット

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Description

覚書。

材料 (直径7㎝の16枚)

薄力粉
250g
(薄力粉:強力粉
半:半)
小1/2
砂糖
小さじ1
ドライイースト
小さじ1
牛乳
300cc
バター
適量

作り方

1

薄力粉はふるいにかけ、牛乳は人肌程度に温める。

2

ボウルに薄力粉・塩・砂糖・ドライイーストを入れ、中心にくぼみを作る。そこに【1】の温めた牛乳を入れて混ぜる。

3

【2】にラップをし、予熱なしの30℃のオーブンで約40分、2倍の容量になるまで発酵させる。

4

熱したフライパンにバターを溶かし、軽く混ぜた【3】を直径7㎝程度に流して中弱火で焼く。

コツ・ポイント

手順【2】で塩とイーストが直接ふれてしまうとイーストの働きが悪くなるので、離して入れるように♪発酵は夏場など室温が高いときはオーブンを使わなくて大丈夫です。薄力粉は半量を強力粉にすると、ふっくらと仕上がります。

このレシピの生い立ち

朝食に変わったものはないかなぁと思って。
レシピID : 1662281 公開日 : 11/12/30 更新日 : 12/08/31

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