おせちに！簡単！旬なぶりの鍋照り焼き
白雲堂
作り方
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1
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ぶりは両面に塩（◎）をふって２０分ほど置く。出てきた水分はキッチンペーパーでふき取る。
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2
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フライパンを熱し１を表側を下にして入れフライパンを揺すりながら３～４分加熱し、焼き色をつける。裏返して同様に焼く。
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3
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ぶりを取り出し、フライパンに残った油はペーパーでふき取り、●を加えて煮立てる。
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4
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３にぶりを戻し入れ、フライパンを揺すりながらスプーンで汁をかけながら加熱し照りを出す。
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5
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弁当！はまち(ぶり）のカレー風味照り焼き（ID : 1552747）も参考にしてください。
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コツ・ポイント
作り方２で焼き初めは表側からです。味付けはそれ程濃くしていません。お好みで加減してくださいね。
このレシピの生い立ち
数年前の暮れにぶりの切り身を購入し、鍋照りにして重箱に詰めたことがあります。美味しく見栄えがしたことを憶えています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
白雲堂
