✽わが家のおせち・たたきごぼう✽

✽わが家のおせち・たたきごぼう✽

Description

わが家のたたきごぼう。31日に作ります。
ごまタップリで、止まらない味です!

材料

細ごぼう
10本ぐらい
  水
かぶるくらい
  酢
少々
下味
大さじ1
大さじ1
和えごろも
大さじ1
〇砂糖
大さじ大盛り1
〇酢
大さじ1と1/2
〇白すりごま
大さじ4~

作り方

1

ごぼうの皮をこ削ぎ、水で洗う。長さを5センチくらいにカット。太いものは半分に。

2

鍋に、水、酢を入れてごぼうを茹でる。
かたさはお好みですが、かためがお薦めです。10分ぐらい。

3

茹で上がったら、ザルに上げる。
まな板の上でごぼうをすりこ木などで軽くたたく。

4

熱いうちに、☆の材料で下味を付ける。

〇の材料を混ぜ合わせておき、和えたら完成です。

コツ・ポイント

*ごぼうを煮過ぎない、たたき過ぎないことぐらいです。
*工程写真撮れず。。。次のおせち作りで(笑)

このレシピの生い立ち

15年作り続けている たたきごぼうです(^^)
娘にも作ってほしい(笑)
レシピID : 1663085 公開日 : 12/01/01 更新日 : 14/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (14人)

15/02/15

写真

お弁当に入れました。ごぼうがもりもり食べられます~

いいちこ0116

れぽありがとうございます(o^−^o)

15/01/03

写真

美味しい♪初めて作りましたが、挑戦して良かったです。

森のリラックマ

初めまして!掲載遅れごめんなさい(><)れぽありがとうです♪

15/01/02

写真

とても美味しく頂きました。ごちそうさま♡

きらり流れ星

掲載遅れごめんなさい(><)いつもありがとうございます!!

14/12/31

写真

おせちに入れました♡歯ごたえと酸味と甘みのバランスがいい感じ!

猛烈ネムリン

年越し掲載すみません(><)いつもありがとうございます!!

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