旬のぶり～さっぱりねぎ風味☆
Drako
作り方
-
-
1
-
長ネギはみじん切りにし、たれの材料を合わせておく。
-
-
-
2
-
ぶりを一口サイズに切り、塩をふり少し置く。水分をふきとり、小麦粉をまぶす。
-
-
-
3
-
油をひいたフライパンで両面をしっかり焼く。（厚みのあるものの場合は、酒【分量外】をふって蒸し焼きにする）
-
-
-
4
-
ぶりを器に取り出し、フライパン（洗わずそのまま使用）にたれの材料を入れて火にかけ、煮立ったらすぐ火をとめてぶりにかける。
-
コツ・ポイント
お好みで、ラー油をプラスして、ピリ辛にしてもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
脂ののったぶり。煮つけが最高に美味しいけれど、もうちょっとさっぱりした食べ方はないかな～と思い、やってみました。
(
)
Drako
