英国料理!ステーキ&ソーセージパイ

英国料理!ステーキ&ソーセージパイ

Description

スコティッシュの義父直伝のレシピです。
おもてなし料理にどうぞ。

材料 (4人分)

シチュー用角切り肉
500グラム(使用するオーブン皿のサイズによります)
ソーセージ
4本(牛がよいが無ければ豚。使用するオーブン皿のサイズによります)   
300cc(使用するオーブン皿のサイズによります)   
小麦粉
大さじ1(トロミつけ用)
塩コショウ
ひとつまみ
ビーフハムスパイス
(スコットランドの肉屋で入手できるそうです。 塩、胡椒、ドライパセリ、ドライタイムなどで代用)
冷凍パイ生地
2シート(使用するオーブン皿のサイズによります)  
付け合わせ蒸し野菜
 サボイキャベツ・インゲン、人参など適量
マッシュポテト
適量

作り方

1

肉に小麦粉、ビーフハムスパイス、塩コショウをまぶし、オーブン皿に入れ、
水を注ぎます

2

予熱した低温度のオーブンで三時間じっくり煮込みます。

3

輪切りしたソーセージを加え、更に一時間煮込みます。

4

写真

オーブン皿に、解凍して広げたパイ生地で蓋をし、生地がこんがりするまで焼きます。

5

写真

蒸し野菜とマッシュポテトを添えて頂きます。

コツ・ポイント

塩をスパイスで水煮するシンプルな味わいで、牛肉よりソーセージがスープを吸って
美味です。水にブイヨンを加えたり、野菜にクリームやバターを加えてリッチにするのも◎。短時間で作るには、肉を炒め、ブイヨンを加え1時間ほど鍋で煮込めばOK。

このレシピの生い立ち

スコティッシュの義父直伝のレシピです。
ソーセージがジューシーで美味しいです。
おもてなし料理にぜひどうぞ。
レシピID : 1663679 公開日 : 12/01/02 更新日 : 12/01/02

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