【農家のレシピ】簡単☆かぶの千枚漬け風

【農家のレシピ】簡単☆かぶの千枚漬け風
ビニール袋で簡単に作れる千枚漬け風のおつけものです。

材料

かぶ(出来れば中かぶや大かぶ)
200g(*下記参照)
【漬物調味液】
200cc
砂糖
大さじ1
小さじ2
小さじ1.5
小さじ1
昆布(1センチの角切り)
5センチ分

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かぶは皮をむいて薄くスライスしておきます

2

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ビニール袋にかぶとよく混ぜ合わせた「漬物調味液」を入れ空気を抜いて口を閉め冷蔵庫で1日寝かせれば完成です。

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この千枚漬け風のお漬物を使った「かぶとスモークサーモンの奉書巻き」です↓
レシピID:1663785

コツ・ポイント

*かぶの重さは皮を取り除いた重さです。
*かぶは私は大きな「聖護院かぶら」を使っています。出来れば中かぶなど大きなかぶを使ってくださいね。なければ小かぶでもOKです。

このレシピの生い立ち

本格的に千枚漬けを作るときもありますが時間が無い時は手抜きして簡単に作ったりもします。
レシピID : 1663787 公開日 : 12/01/08 更新日 : 12/01/08

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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