チキンフィンガー/チキンストリップス
Description
アメリカのジューシーなムネ肉のフライドチキンです。肉に対して塩などを%で計算するので必ず同じ味に作れます。我家定番。
材料
(2人分+翌日のサラダ分 カッコ内は肉の量に対する%)
作り方
コツ・ポイント
塩をまんべんなく揉み込む事。小麦粉をつけたらすぐ揚げる事。高温でサッと揚げればムネ肉でも超ジューシーに揚がるので、お肉は指くらいに細く切る事。多めに揚げておいて、キッチンペーパーでくるんで保存し、トースターでチンして翌日もサックリ手抜き!
このレシピの生い立ち
アメリカでどこでも売ってる衣サクサクの美味しいフライドチキンが日本でも食べたくて、何度も作っているうちに確立したレシピ。我家定番のヘルシーチキンフィンガーです。