赤カブの甘酢漬け

赤カブの甘酢漬け

Description

赤カブで華やかに

材料 (5個)

赤カブ
適量
砂糖
大さじ1
小さじ1/2
適量

作り方

1

カブの葉を根元から落としたら、細かく縦横に切り込みを入れる。

2

ビニール袋にカブ、砂糖、塩を入れてまぶす。
重し(水を入れたビンとか笑)をして半日おく

3

水分が出て、かぶに十分砂糖と塩が浸透しているようなら、丁寧に絞ってから、三杯酢に漬け込む。

4

自然とピンク色の色になるけど、食紅を数滴加えるとはっきりとした色になります。(写真のカブ)

5

<飾り>
盛り付ける際はお花のように広げて、柚子の皮を刻んだものや大根の葉を刻んで乗せても…

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

普段は白カブで作るのですが、コチラの生活事情で赤カブしかないので
レシピID : 1663975 公開日 : 12/01/03 更新日 : 12/01/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/01/09

First tsukurepo mark
写真

固くてうまく咲いてくれませんでしたが(笑)おせちが華やぎました〜

七分袖

蕪の種類かもしれませんね。でやっぱり鮮やかですね!れぽ感謝